近日，位于安徽省安庆市岳西县经济开发区内的安徽省粽乡情食品有限公司生产车间内正在紧锣密鼓地建设真空玉米生产线，再过几天工厂内的锅巴生产线即将上线生产。“工厂上半年生产粽子，下半年生产锅巴，基本实现全年满产。”安徽省粽乡情食品有限公司负责人储夕元说道。2022年12月至2023年6月中旬，该企业粽子生产线满负荷工作，高峰时期日产粽子60万枚，实现粽子总产量1800万枚，销售产值3000余万元。企业通过与岳西县各乡镇联动，积极延伸和拓展农业产业链，促进三产融合，不断拓宽农民增收渠道。
镇企联动粽叶变身“致富叶”
位于皖西南边陲的岳西县境内山水相依，千峰竞秀，森林覆盖率达73%，崇山峻岭间生长的野生粽叶叶片大、韧性好、香味浓，忙完茶季的农民们钻进山林，采摘野生粽叶卖给粽子生产企业。
“2023年我们企业生产粽子时间比较早。2022年12月1日工厂人员全部就绪后我们就开始生产了。”储夕元介绍，工厂每年需要粽叶300余吨，需求量非常大。为了满足生产需要，安徽省粽乡情食品有限公司2022年洽谈收购多个乡镇的高山野生粽叶，但仍然存在较大需求缺口，还有相当一部分粽叶要从外地收购。以2023年为例，该公司共收购了350吨粽叶，总支出超过260余万元；岳西县内采购16吨，支出50多万元。“再加上纯野生粽叶每一片叶子大小都有差距，但我们生产的粽子每一颗都是差不多的重量，这客观上也给后期工人们包粽子带来了一些不便。”
因此，2022年开始，企业通过镇企合作的形式，一方面在乡镇扶持4个粽叶加工厂；另一方面也通过国家储备林项目发展粽叶基地，让粽叶产业成为长期、有收益的经济支柱。“我们工厂生产粽子使用的粽叶是箬叶，粽叶基地引进的品种通过精心挑选，生长出来的粽叶大小均匀，适合粽子规模化生产。2023年以来，以镇企合作形式发展的粽叶基地规模达到了200亩，待到上市后，除了能够供给自身生产，还将会有部分粽叶对外出售。如果有结余的新鲜粽叶，也可以烘干留作次年生产使用。”储夕元介绍道。
辐射带动发挥产业融合乘数效应
高峰时期每天生产60万颗粽子，速度最快的工人每天能包2000个粽子，工资最高的工人月工资达3万元。
除了为当地居民提供就业岗位，“一颗粽子”的辐射带动作用远不止于此。工厂每年仅糯米一项就需要1400余吨，“还有蛋黄、豆沙、蜜枣、猪肉等馅料用量都相当大，工厂每年在糯米和馅料方面的支出达到1900余万元。为了体现‘岳西特色’，我们推出了一些药食同源的粽子产品，研发了石斛肉粽、岳西黑猪粽等原生态馅料的新口味粽子。这些地标性产品为企业拓宽业务渠道提供了新的思路，打造岳西生态粽，为企业抢占市场份额提供更多发展契机。随着新口味粽子销售市场的打开，馅料食材、纸箱及真空塑料袋等第二产业也焕发勃勃生机。”储夕元说，小粽子“裹”出了岳西味道，也托起了农民们的增收梦。（付玉 梁月升 程暑炜）
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